top of page

Cómo ser un buen cebador en 7 pasos


Existen varias técnicas para preparar (cebar) un mate y te invitamos a leer nuestro artículo anterior para conocer los 7 pasos de la técnica argentina. Cuando se asimilan bien, es importante saber evitar las trampas para ser un verdadero cebador.


Hoy te vamos a dar nuestros 7 consejos a seguir para ser un buen cebador de oro. El ritual del mate es preparado y orquestado por una persona: el cebador.

¿Cómo se sirve el mate?
Cebador (Director de una ronda de mate)

 

1. calentar el agua a 83ºC :



calentar el agua a 83ºC
Calentar el agua a 83ºC

Es importante calentar el agua a una temperatura máxima de 83ºC. ¿Por qué es importante? Porque el agua demasiado caliente quema la yerba mate y le hace perder sus propiedades.


Consejos: Cuanto más caliente esté el agua, más amarga será la infusión.



 

2. Preparar una bonita montañita :


Inclina la calabaza a 45º para formar una bonita montañita.
Formar una bonita montañita

La montañita es una técnica muy útil ya que permite prolongar el sabor del mate durante la ronda. Gracias a esta técnica, el sabor del mate perdura y así disfrutarás de tu yerba por más tiempo.

Consejos: Si la calabaza tiene una gran apertura (diámetro), tendrá una montañita más grande.



 

3. Tomar el primer mate :


El mate se toma con una bombilla
El cebador toma primero

Uno tiende rápidamente a pensar que tomar primero es de mala educación, pero al contrario, forma parte de la tradición. Es una forma de asegurarse de que el mate que se ofrece a otros materos es de buena calidad.


En Argentina, los fanáticos del mate suelen competir por el papel de cebador para ser los primeros en tomar el mate.



 

4. Comienza la ronda hacia la izquierda :